数据：13%的中学生完全不吃早饭
昨天上午，记者在南京师范大学随园校区见到了黄润龙教授，只见他从包中掏出了一本蓝色外壳的简易论文材料。据了解，这项课题从2011年6月开始，同年12月调查结束，这份调查涉及鼓楼区、雨花台区、建邺区、溧水县四个区域。其中，中学生包括初中生和高中生，一共800位学生填写了这份调查表。初中生500名，高中生300名。而大学生中包括南工大、南师大、南理工这三所高校，受调查人数有400人，其中男生和女生的比例为1:1。黄润龙教授告诉记者，这是一份不记名的随机调查，旨在了解学生的身体、生理方面的主要问题。
经过半年多的调查、整理、总结后，黄润龙教授表示，结果令他感到有些吃惊，因为在这些受访学生中，约有13%的中学生竟然完全不吃早饭，另外，33%的中学生偶尔不吃早饭。“这些正处于生长高峰期的学生，竟然不吃早饭，这对他们的身体健康非常不利。”
案例：省下早饭钱买游戏装备
随后，记者来到鼓楼区一所中学了解情况。初二的李浩宇告诉记者，平时，他很少吃早饭。每天早晨，爸爸会给他10块钱，让他在上学的路上买早饭，可他喜欢买游戏装备，因此，就常常不吃早饭，将零花钱节省下来。
由于不吃早饭，他常常感觉肚子饿，但又不能告诉爸妈没有吃早饭，因此，他最喜欢跟着父母一起逛超市。经常买巧克力、威化饼干之类的东西，偷偷塞进包里，然后带到学校，如果课间饿了，他再拿出来吃。
原因：睡眠不足也会引发不吃早饭
调查经过整理显示，其中13%的学生从来不吃早饭。针对这个数据，黄润龙显得很忧心。而这些学生不吃早饭的原因也不少。例如，没有时间吃;没有食欲吃;节食减肥等。
据记者了解，现在不少中学生课业负担很重，晚上经常要到十一二点才能入睡，第二天五六点就又得起床。如果家住的地方离学校很远，可能起床的时间还要提前。黄润龙教授表示，根据他们的调查显示，现在中学生的平均睡眠约7个小时，离规定的9小时睡眠时间，整整少了2个小时，
另外，还有不少高中生的睡眠时间只有6.5个小时，而经过统计，现在初中生的平均睡眠时间约7.4小时，大学生为7.1小时。“由于睡眠时间的减少，对早晨起床后的食欲也有一定影响。因此，这也是导致中学生不吃或少吃早饭的原因之一。”
专家：说明学生负担仍很重
早晨时间很紧，这也成为不少中学生不吃早饭的原因之一。“据了解，从一个侧面反映出，我们中学生的负担还是很重。”一位不愿透露姓名的教育人士表示。在他看来，中学生不吃早饭是因为没时间。原来，不少家长知道孩子晚上睡觉太迟，第二天早晨实在不忍心让孩子起得太早，因此，即使7:30到校，家长多半6:30才会叫醒孩子。这样一来，穿衣梳洗的时间、再加上路上早高峰的时间，不少孩子为了尽快到校，因此只能快速地吃上几口饭，便丢下饭碗，赶往学校。有的时候，如果实在来不及，家长就会给孩子早饭钱，让孩子在路边买着吃。“虽然对路边摊的卫生状况不放心，但也没法子，总不能让孩子饿着肚子听课。”“各科作业都很多，不做又不行，有时候回到家里看到作业就头痛。”采访中，一位学生家长如是说。
常识：不吃早饭的危害
南京市妇幼保健院儿保科黄欣欣副主任医师告诉记者，早饭提供孩子能量，如果不吃早饭的话，胃中没有食物，热量供应受到限制。因为早餐的热量必须达到全天供给量的25%-30%。而很多中学生如果不吃早餐，全天热量供给不足，影响生长发育，特别是对生长中的体重身高等造成影响。
早餐所提供的蛋白质、能量，以及其他各种营养素都是上午学习工作质量的重要保证。如果不吃早饭的话，由于血糖降低，大脑得不到充足的能量，必然会使其工作能力下降，出现容易疲倦，注意力不集中，工作效率低下的问题。
另外，即使是吃早餐的话，必须是谷类+蛋白质。如果孩子喝牛奶那么可以搭配一个鸡蛋，如果给孩子吃稀饭馒头，那么可以搭配蛋白质，比如肉类等。如果搭配不合理的话，同样引发能量不足。因此，家长要根据孩子的生长发育需要，来搭配一日三餐的热量供给，因此，早饭一定要认真吃，而且要吃好。
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